Wijngoed Thorn Brut

Nederlandse mousserende wijn uit de Maasvallei Limburg, de eerste grensoverschrijdende wijnappellatie van Europa. Gemaakt van pinot noir en auxerrois, handgeplukt en 12 maanden gerijpt op gist. Fris droog, aangenaam mousseus, met fruitige elegantie en voldoende lengte.

Smaak & stijl

• Kleur: Lichte kleur

• Neus: Klein rood fruit als kers, aardbei en wat lychee

• Mond: Fris droog, niet te strak, aangename mousse met voldoende lengte

• Mousse: Vol en aangenaam

• Stijl: Volle, mousserende witte wijn

Wijn & spijs

• Perfect als aperitief

• Uitstekend bij lichte visgerechten en salades

• Mooi bij groentegerechten zoals asperges

Het verhaal achter de bubbel

In de Middeleeuwen waren duizenden hectare in het zuiden van Nederland beplant met de wijnstok. Na een periode van verval kwam vanaf 1970 de ommekeer, en vandaag staat er in Nederland ruim 200 ha wijngaard aangeplant. De wijnregio rond Thorn is uniek: grindwinning boetseerde het Maasland tussen Roermond en Lanaken tot een landschap met grote wateroppervlakten, die temperatuurextremen uitvlakken en vorstschade beperken — beter dan in veel andere Europese wijngebieden. Dit warme stukje Limburg is bovendien een van de droogste regio's van de Benelux, essentieel voor de smaakkwaliteit. Reeds ten tijde van het Middeleeuwse vorstendom Thorn vond hier op behoorlijke schaal wijnbouw plaats; het centrale plein 'De Wingerd' was vroeger de tuin van het stift.

Na zijn wijnopleiding aan het SLVA in Trier begon Harry Vorselen met pioniersmentaliteit aan Wijngoed Thorn — de eerste oogst was in 2004. Vandaag beslaat het wijngoed circa 6,5 hectare en produceert het zo'n 60.000 flessen in 9 soorten, hoofdzakelijk verkocht in Nederland. De wijngaarden liggen op een oude Maasarm, waar de toplaag van klei, zand en leem op een onderliggend grindpakket rust — wat de wijnen diepgang, finesse en mineraliteit geeft. Samen met Karel Henckens van Wijndomein Aldeneyck (B) was Vorselen de pionier achter de erkenning van de BOB Maasvallei Limburg: sinds 2018 de eerste grensoverschrijdende wijnappellatie van Europa, voor wijnen van de kiezelgronden aan weerszijden van de Maas.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze brut goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Op z'n best als aperitief, bij asperges, lichte visgerechten of een frisse salade.