Besserat de Bellefon Blue Brut Champagne

Champagne met karakter, finesse en een tikkeltje ondeugend. Zachte dansende mousse, zijdezacht mondgevoel en verfijnde tonen van wilde perzik, Reine Claude en hazelnootpraliné. Een lofzang voor de zintuigen — Vive la vie!

Smaak & stijl

• Kleur: Licht en sprankelend met levendige belletjes

• Neus: Wilde perzik, Reine Claude, abrikoos en een vleugje hazelnootpraliné

• Mond: Zijdezacht mondgevoel, intense smaak, elegant en verfijnd

• Mousse: Zeer zacht en dansend — de handtekening van het huis

• Stijl: Volle, mousserende witte wijn (méthode traditionelle)

Wijn & spijs

• Perfect als aperitief en feestelijke borrelchampagne

• Uitstekend bij charcuterie

• Mooi bij schaal- en schelpdieren

Het verhaal achter de bubbel

Het champagnehuis Besserat de Bellefon werd opgericht in 1843, maar heeft inmiddels volledig de 'look and feel' van nu. Geen klassieke etiketten, maar een frisse, maritieme en licht brutale stijl. Toen Yvonne de Meric de Bellefon in 1920 trouwde met Edmond Besserat, ontstond de naam Besserat de Bellefon. Rond 1930 vroeg de manager van het beroemde La Samaritaine Paris aan Edmond om een champagne met een romige structuur, perfect voor gastronomie. Hij kreeg niet 100 flessen, maar direct 1.000 — de rest is geschiedenis.

Vandaag waakt oenoloog Cédric Thiébault over de elegante huisstijl. Hij werkt met druiven van Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden uit onder meer Avize, Bouzy, Chouilly en Cramant. De kenmerkende zachte mousse ontstaat door een unieke samenstelling van de liqueur de tirage — hét geheim van deze delicate stijl. De assemblage van de Bleu Brut bestaat uit 45% meunier, 35% chardonnay en 20% pinot noir. Het huis straalt klasse uit met een moderne twist — het is dan ook geen wonder dat deze champagne werd omarmd door niemand minder dan Brigitte Bardot. Haar initialen BB en haar klassieke schoonheid en uitdagende karakter sluiten naadloos aan bij deze 'bubble of love'.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze champagne goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Op z'n best als aperitief, bij charcuterie of schaal- en schelpdieren. Vive la vie!