Gramona Corpinnat Brut Imperial

Spaanse mousserende wijn uit het hart van Penedès, biodynamisch geteeld en 60 maanden gerijpt op gist. Vol van smaak, lekker Spaans en gezond droog op de afdronk. Een echte klassieker — in Spanje veruit de meest verkochte Corpinnat mousseux van Gramona.

Smaak & stijl

• Kleur: Strogeel

• Neus: Frisse appel, lichte tonen van rijp fruit door de rijping op fles

• Mond: Fijne mousse, milde zuren, notig, plezierig rond mondgevoel, veel smaak en gezond droog op de afdronk

• Mousse: Fijn en vol

• Stijl: Volle, mousserende witte wijn (biodynamisch)

Wijn & spijs

• Perfect als aperitief

• Uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren

• Mooi bij lichte gerechten met blank vlees en gevogelte, rijke paella's, tapas, pasta's en groente- en paddenstoelengerechten

Het verhaal achter de bubbel

Het wijngebied Penedès in Catalonië ligt ten zuidwesten van Barcelona en omvat zo'n 28.000 ha wijngaard — een van de grootste gebieden voor mousserende wijn ter wereld. Hier wordt zo'n 80% van alle Cava geproduceerd. Het heuvelachtige gebied strekt zich uit vanaf de kust tot zo'n 35 km in het binnenland en bestaat uit drie terrassen met gevarieerde bodems van voornamelijk kalksteen, aangevuld met zand en klei. In het plaatsje Sant Sadurní d'Anoia zijn de beste Penedès- en Cava-producenten gevestigd. Voor de klassieke druiven van de regio — xarel·lo, parellada en macabeo — heeft Penedès ideale omstandigheden.

Het dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881 en wordt momenteel door de vijfde generatie geleid. Oenoloog Jaume Gramona en zijn neef Xavier leiden het bedrijf over zo'n 150 ha eigen wijngaarden, met zoon Leonard al actief in de opvolging. Gramona werkt uitsluitend op kwaliteit, met een laag rendement per hectare, eigen gisten en een liqueur d'expédition uit een ruim honderd jaar oud solera-systeem. Sinds 2019 stapte Gramona met een aantal andere topproducenten uit de Cava-DO en richtte Corpinnat op — een eigen classificatie met een strenger kwaliteitsniveau, als eerbetoon aan de traditionele manier van mousserende wijn maken.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze brut goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Breed inzetbaar: als stijlvol aperitief, bij vis, schaal- en schelpdieren, paella, tapas of gevogelte. Op het achteretiket staat de datum van dégorgement vermeld.