Domein Holset Raarberg Chardonnay Extra Brut

Nederlandse mousserende wijn uit Zuid-Limburg, geproduceerd volgens de traditionele methode. Een kalkrijke helling, chardonnay en 15 maanden rijping op gist zorgen voor finesse, frisheid en een verfijnde mousse. Met slechts 3 g/l dosage valt deze wijn in de categorie Extra Brut.

Smaak & stijl

• Kleur: Licht en sprankelend

• Neus: Fijne citrus en brioche, met een aangename, lichte toon van hout

• Mond: Vol en zacht mondgevoel, heerlijke citrus in de finale

• Mousse: Verfijnd en parelend

• Stijl: Mousserende witte wijn — Extra Brut (3 g/l dosage)

Wijn & spijs

• Perfect als aperitief en feestelijke borrelbubbel

• Uitstekend bij sushi

• Mooi bij Aziatische gerechten

Het verhaal achter de bubbel

Wijngaard Raarberg ligt op 90 meter aan de helling in het dorp Raar bij Meerssen, en is aangeplant met chardonnay- en pinot noir-stokken. De kalkrijke bodem in combinatie met lössgrond maakt deze wijngaard uitermate geschikt voor mousserende wijnen — een terroir dat verrassend veel weg heeft van de Champagne. De kalk geeft frisheid en mineraliteit, de löss zorgt voor rondeur.

Domein Holset is de meest bruisende plek van Zuid-Limburg. Het wijnhuis ademt passie voor wijn, natuur en gastvrijheid, en is uniek in Nederland: naast wijn proeven en rondleidingen door de wijngaarden kun je er zelfs blijven slapen in een van de 11 prachtige kamers. Alle wijnen worden volledig in eigen beheer geproduceerd — van oogst tot rijping op fles — en volgens de traditionele methode gemaakt, net als in de Champagne. Voor de Raarberg Chardonnay bestaat de basiswijn uit een vergisting op roestvrijstaal met een klein deel op Bourgondisch eik, gevolgd door 15 maanden flesrijping op de gist.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze Extra Brut goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Op z'n best als aperitief, bij sushi of verfijnde Aziatische gerechten.