Castelnuovo Prosecco Spumante Extra Dry

Italiaanse mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van de Glera-druif. Met de Charmat-methode geproduceerd voor een frisse, fruitige stijl met een aangename, aanhoudende dronk. Heerlijk aroma van Williams peren en gele lentebloesems — perfect als aperitief.

Smaak & stijl

• Kleur: Licht en sprankelend

• Neus: Williams peren en gele lentebloesems

• Mond: Fris, aangename en aanhoudende dronk

• Mousse: Levendig en feestelijk

• Stijl: Mousserende witte wijn (Charmat-methode)

Wijn & spijs

• Perfect als aperitief en feestelijke borrelwijn

• Heerlijk bij lichte amuses en hapjes

• Mooi bij zachte kazen en fruitige desserts

Het verhaal achter de bubbel

Cantina di Castelnuovo del Garda maakt sinds 1958 wijnen in het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer. Begonnen met 11 leden die hun druivenoogst bijdroegen, zijn dit inmiddels meer dan 200 leden. De meeste wijngaarden liggen in de gecontroleerde herkomstgebieden van Bardolino, Custoza, Lugana en Bardolino Superiore DOCG. De cantina vernieuwt constant technologie en werkt met puur natuurlijke bewerkingen op de wijnstokken en ultramoderne pers- en vinificatieapparatuur, om het kwaliteitsniveau steeds verder te verhogen.

Deze Prosecco wordt gemaakt van de Glera-druif volgens de Charmat-methode: een stille basiswijn gaat in een druktank, waarna gist en suiker worden toegevoegd voor een tweede gisting van één tot zes weken. Hoe langer de gisting, hoe fijner en duurzamer de bubbels en hoe beter de aroma's naar boven komen. Na afkoeling onder 0 °C stopt de vergisting, wordt de wijn gefilterd en gebotteld onder tegendruk. Het resultaat: een frisse, fruitige bubbel met de typische Prosecco-stijl — toegankelijk, levendig en direct plezierig in het glas.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze Prosecco goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Op z'n best als aperitief, bij feestelijke borrels of lichte hapjes.