Schloss Gobelsburg, Brut reserve

Oostenrijkse mousserende wijn met karakter, finesse en een duidelijke terroir-stempel. De geelgroene kleur en het verfijnde koolzuur geven al een eerste hint van wat komen gaat: levendig en frisdroog, met aroma's van wit fruit en een subtiele amandeltoets. In de mond een fijne mousse, aangenaam droog, licht mineraal, met veel fruit en een mooie belegen hint.

Smaak & stijl

• Kleur: Geelgroen met verfijnd koolzuur

• Neus: Levendig en frisdroog, wit fruit, subtiele amandeltoets

• Mond: Fijne mousse, aangenaam droog, licht mineraal, veel fruit, mooie belegen hint

• Mousse: Vol en verfijnd

Wijn & spijs

• Perfect als aperitiefwijn

• Uitstekend bij zoetwatervis en geroosterde of gerookte visgerechten

• Mooi bij wit vlees, gevogelte en salades

Het verhaal achter de bubbel

Schloss Gobelsburg, gelegen in het Kamptal 50 km ten westen van Wenen, is een van de oudste wijnbedrijven van Oostenrijk. De Cisterciënzer monniken die zich vanuit de Bourgondië over Europa verspreidden, kregen hier rond hun komst de eerste wijngaarden in de Donau-regio gedoneerd, vlak bij het dorp Langenlois. Het Kamptal omvat 3.500 ha wijngaarden met een prima klimaat voor grüner veltliner, riesling, zweigelt, pinot noir en st. laurent. De bodems bestaan vooral uit löss, leem en kalkhoudende afzettingen, met hier en daar de beroemde Urgestein (basalt, graniet, gneis). Kamptal heeft een DAC voor grüner veltliner en riesling; tot de beste wijngaarden behoren Ried Heiligenstein, Lamm en Grub.

Sinds 1996 leiden Michael en Eva Moosbrugger het 60 ha grote wijngoed, de eerste jaren met hulp van Willi Bründlmayer. Ze zien het als hun verantwoordelijkheid dit erfgoed te behouden en te ontwikkelen voor toekomstige generaties. Speciale aandacht gaat naar de rijke historie van het wijnmaken door de monniken — de basis voor de Tradition-wijnen, als eerbetoon aan de manier van wijnmaken begin 19e eeuw. Op het Gobelsburger hoogplateau, met droge, schrale tertiaire gesteenten, zijn de terrasvormige wijngaarden beplant met grüner veltliner (50%) en riesling (25%). Er wordt hoofdzakelijk biodynamisch gewerkt; de trots zijn de meer dan 50 jaar oude grüner veltliner-stokken. Moosbrugger werd door collega-wijnboeren in de Oostenrijkse wijngids Falstaff van 2006 uitgeroepen tot beste wijnmaker van Oostenrijk.

Vinificatie & technische details

Serveren

Serveer deze brut goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank mousserend glas. Breed inzetbaar: als stijlvolle aperitiefbubbel, bij geroosterde vis, wit vlees, gevogelte en salades — of gewoon als feestelijke bubbel om te proosten op Oostenrijkse wijnbouwtraditie.